一、邓城油条配方?
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
所有材料混合上厨师机搅拌。
步骤/方式3
面团揉到光滑。
步骤/方式4
面团整长块形放保鲜膜上(比较粘手可以在手上沾点粉)。
步骤/方式5
包裹好了,进冰箱冷藏一晚,第二天早上拿出来用。
步骤/方式6
这是我第二天早上拿出来的面团样子,就发起来一些,这个保鲜膜胀胀的~
步骤/方式7
第二天早上,面团擀成片,不要太薄哦(这里是我揉的面团的一半)。
步骤/方式8
差不多宽度切开。
步骤/方式9
两根两根叠起来。
步骤/方式10
中间切开,两头捏紧。
步骤/方式11
锅里放油,到达温度后一直小火慢慢炸,不耐烦的时候开会儿中火。
步骤/方式12
炸好出锅。
二、河南邓城猪蹄配方?
制作方法: 原料:去毛洗净的猪蹄100斤,盐2000克,白糖20克,熟猪油5000克。
卤水料:陈皮20克,桂皮25克,八角50克,山楂果40克,白芷40克,花椒40克,小茴香75克,草果40克,丁香10克,筚拨25克,砂仁35克,山奈30克,白蔻50克,香叶40克,肉蔻75克,香茅草20克,香果25克,良姜25克,千里香30克,益智仁40克,当归15克。以上调料包成料包。
制法:
1、先将新鲜猪蹄剔除蹄甲,用点着的黄香沾去余毛和污垢,放清水中漂洗干净,浸泡约三个小时,泡去血污。
2、大锅上火,添清水80斤,倒入熟猪油、盐、白糖,大火烧开后下入猪蹄100斤,放入料包。水再次烧开后10分钟,打去浮沫,文火煮90分钟即成。 特点:色泽鲜润,肉香味厚,爽口不腻,咸味醇正,回味香甜,食时油腻不沾。 制作关键:
1、下猪蹄时一定要滚开水下入才能制成“脆蹄”。
2、火候一定要掌握在水开与不开之间,上面的油起小泡即可,火大了易烂,没有亮度。
3、第一次做的新汤每20斤下500克盐,第二次的老汤每20斤下250克盐。
三、邓城叶宅后人?
商水县邓城。叶氏庄园是清朝初年从山西洪洞县官派移民到商水县邓城的,经过不懈努力,建成占地几十亩的大庄园,截至2022年,叶氏庄园的后代人依然在商水县邓城。
四、邓城猪蹄为何有名?
邓城猪蹄因其独特的味道和口感而闻名于中国湖南省邓州市一带,也受到了越来越多游客的喜爱。它是一道湖南传统名菜,主要由猪蹄和各种香辣佐料组成,猪蹄经过煮、烤等多道工序,能够去腥留香,口感酥软,辣味爽口,非常适合湖南人喜欢的辣味口感。
邓城猪蹄还有一个特点是,制作方法中使用了当地特产的代表性调料花椒,使得它的味道更加独特,颇受当地居民和游客的青睐,因此被誉为邓州市的地方特色美食之一。
五、商水邓城油条做法?
商水邓城油条是河南省周口市商水县邓城镇的一种传统小吃,其特点是色泽金黄、外酥里嫩、口感香脆。以下是商水邓城油条的制作方法:
材料:
- 中筋面粉500克
- 温水适量
- 酵母粉5克
- 小苏打粉2克
- 盐适量
- 食用油适量(用于炸油条)
步骤:
1. 将酵母粉和温水混合,静置5分钟,让酵母充分活化。
2. 把中筋面粉倒入盆中,加入小苏打粉和适量的盐。
3. 将活化的酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直至面粉呈絮状。
4. 然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,放置在温暖处发酵至少1小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍以上。
5. 发酵好的面团取出,排气后再次揉成长条,分割成大小均匀的小剂子,每个剂子擀成长方形的面片。
6. 将两个面片叠在一起,用筷子在中间按压一下,使其粘连在一起,然后轻轻拉长。
7. 在锅中倒入足够多的食用油,烧至七成热(约180℃左右)。
8. 将做好的油条胚放入油锅中,用筷子翻动,使其受热均匀,炸至金黄色即可捞出。
9. 将炸好的油条放在厨纸上吸去多余的油分。
制作油条需要一定的技巧和经验,面团的发酵程度、油温的控制以及炸制时间都会影响到成品的口感和质量。尝试几次后,你将能够掌握商水邓城油条的制作要领。
六、邓城遗址公园归属?
邓城遗址,春秋时期邓国故都和后来的邓城县治,1981年,邓城遗址被湖北省列为省重点文物保护单位;2006年6月25日,被国务院列为国家重点文物保护单位。位于樊城北约6公里处团山镇邓城村。南近汉水,北接南阳盆地,地势平坦,四周开阔,交通便利,战略地位重要。
七、商水邓城离周口多远?
驾车路线:全程约21.2公里
起点:邓城镇
1.从起点向正东方向出发,行驶90米,右转
2.行驶680米,左转
3.行驶6.7公里,左前方转弯进入S238
4.沿S238行驶7.8公里,直行进入交通大道
5.沿交通大道行驶5.3公里,左转进入文明路
6.沿文明路行驶540米,进入七一中路
7.沿七一中路行驶60米,到达终点(在道路右侧)
终点:周口市
八、邓城猪蹄哪家是正宗?
邓城猪蹄哪家正宗就应该是属于安阳高老庄猪蹄,还有一家就是周口邓城猪蹄。
这两家猪蹄做的都是非常好吃的,而且这两家的竞争力也不是很大,因为很多人都比较喜欢吃的,而且地址就在:漯河市召陵区金山路与人民路交叉口向南200米路东双汇大厦向北100米路东。
九、邓城杠子馍哪家好吃?
还需要看个人口味和喜好,因此不好一概而论。但是在邓城杠子馍店铺数量众多的情况下,可以在社交媒体或者食评网站上查看用户的评价,从而选出口碑好的餐厅进行尝试。同时可以多尝试几家店铺,找到自己最喜欢的邓城杠子馍。如果喜欢咸鲜口味的朋友可以试试位于地安门的「炒底面张大妈邓城杠子馍」,该店使用传统的陕北手摇面,馍皮酥脆口感极佳;如果喜欢有灰头土脸感觉的朋友可以试试位于头条村路的「扶苏小吃邓城杠子馍」,该店的灰底销魂的杠子馍颜值极高,口味也是有很多粉丝的。总之,找到邓城杠子馍好吃的店铺需要自己多尝试,多寻找,相信总能找到适合自己的口味。
十、邓城猪蹄属于哪个地方?
邓城猪蹄属于湖南省怀化市溆浦县的一种传统特色美食湖南是中国历史文化悠久的重要省份之一,自然资源非常丰富,邓城猪蹄是怀化市溆浦县以地方特色为主打的美食之一,由于其独特的香味、色泽和口感深受广大市民和游客的喜爱对于想要品尝湖南特色美食的人来说,邓城猪蹄是一个非常不错的选择同时,作为一道美食,邓城猪蹄也传承了湖南地方文化的一部分,值得大家去了解和品味
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